- ホーム >
- 会社ブログ
史上最高の魚！！
みなさんこんにちは。
不動産事業部の田中です。
ようやく暑さも落ち着いてきたかなと思いきや
急に冬の気候になりました。
広島でも北部や山間部では
かなり雪が積もっているようですね。
もしかして、もうスノーボードできちゃう？？？
「１２月に入ってから少しずつ準備するか～」
と思っていたのでここ最近休みの日はゴルフや釣りに勤しみ
ボードやウェアはもちろん、スタッドレスの準備すらしていません。
暖冬と聞いていたので、油断しました。
冬将軍様、もう少しだけ待ってください。
１２月中旬くらいになってから本格的に暴れていただけないでしょうか。
何卒よろしくお願い申し上げます。
冬はもうすぐそこまで来ていますが
海の中はだいたい２～３か月遅れで季節が進行します。
というと、海の中はまだ夏が終わったぐらいですね。
釣りに行き、バケツなどで水を掬って海水を触るとまだまだあたたかく感じます。
ちょうどこの時期、広島湾では毎年恒例のハマチ・サワラ祭り！
美味しい魚を狙いに行ってきました。
特に今年は「当たり年だ」と言われていて
何が当たり年かというと脂の乗りが例年と比べてかなり良いとのことです。
期待して船に乗りました。
実際に釣り開始して
すぐにハマチが２匹、サワラとまでは呼べる大きさではないですが２～３匹
いつもより少し太いかな？というくらいの魚でした。
釣り終了間際に
大物狙いのポイントへ！！
さっそく一緒に行った方が
大きなサワラを釣りあげました。
いいなぁ～と
羨ましく思っていると
自分にもＨＩＴ！！
引きの強さ、重量感から察するに
今日釣ったどの魚より大きそうです。
魚も必死ですよね。
なかなか上がってきません。
１０分くらいしてようやく上がってきました
長さは８０ｃｍも無いぐらいの大きさでしたが
よく肥えた体系
極太のハマチでした。
自分で写真を見返して思いましたが
かなり疲れた顔をしていますね(笑)
すぐに血抜き、活〆をして
クーラーボックスへ
そして最近ブームの熟成
冷蔵庫に入るサイズに解体します。
解体の際に包丁が脂まみれに・・・
これは期待！！
真空パック機で真空にして冷蔵庫へ！
そして５日後・・・
写真で伝わるかわかりませんが
最高です！！
養殖だと養殖っぽい風味がしますが
それがなく、スッキリしてクセがない味
最高です！！（２回目）
同じような魚を釣ろうと思ってもなかなか難しく
レアな魚に出会えました。
今後も美味しい魚を求めて釣りにいくとともに
どうやったら美味しく食べられるか
研究を続けていきます(笑)
-------------------------------------------------------------------------
Ｉ・Ｍエステート株式会社
私は広島県内全域、岩国市をメインに営業活動をしております
不動産の事でお困りのことがございましたらお気軽にお声掛けください。
近隣他県の不動産の売却のことでも是非ご相談ください。
TEL 082-555-2345
汁なし担担麺くにまつ -真- １ｓｔ
Excella（新味）や他のくにまつにはない当店だけのトッピングがオススメ！
広島市中区大手町３－２－１８ １階
営業時間 １１：００～１５：００
１７：００～２１：００
定休日 日曜日
