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めでたい
みなさんこんにちは。
不動産事業部の田中です。
みなさま昨年中は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願いいたします。
まず前回のブログを振り返ると
「お正月に食べる魚を確保したい！」
みたいな内容だったと思います。
私田中は無事、正月の魚は確保できたのでしょうか？？
ブログは昨年12月下旬ごろにさかのぼります。
12/19 シロアマダイ（超がつく高級魚！）釣りの船を予約
12/22 ブリ釣りの船を予約
さあこれで準備はバッチリ！
冬の天候とはいえ、どちらかは出船できるだろうと思い、釣り具も準備していざ！！
と思っていたらまさかの寒波襲来
暴風により両日とも出船できず（泣）
以降は日程調整が難しく、釣行が困難に・・・
今年は魚をあきらめるか・・・
と思っていたところ
12/30に滑り込みで釣りに行くことができ
（ありがとうございます！！）
ありがたいことに真鯛をGET！！
大晦日は年越し蕎麦を食べる方が多いと思いますが
今回は鯛出汁の蕎麦を作ってみようということに！！
まずは鯛のアラを軽く焼いて香ばしさを出して
昆布と一緒に水から煮て出汁をとっていきます。
沸騰しない程度にフツフツと煮ること30分！
昆布を取り出して、粗熱がとれたら鯛も取り出します。
濾してあげると金色のスープ（誇張しすぎ？）が完成。
毎回恒例の鯛めし用の身と出汁は別で確保しておき
とれた出汁に醤油、みりん、砂糖を入れてそばつゆを作りました。
蕎麦もゆでて、完成！
年末の特番を見ながらの年越しそば！！
いただきます！！！
【悲報】鯛出汁の風味、消える
出汁はきっちりとれていたのでそれなりに美味しかったので良かったですが
そばつゆ自体が甘濃い目の味付けだったので
鯛出汁のよさが完全に消えてしまいました（笑）
ちなみに鯛めしはいつもの安定感で美味しく炊けました＾＾
次回、鯛が手に入ったら塩メインで味付けして
あっさりすっきりの鯛出汁ラーメンを作ってみたいです。
肝心の身ですが、痩せていて少し水っぽかったです。
魚にも個性があるので仕方ないですね！
塩で水分を抜いたり、昆布で締めたりしていただきました！
身の状態は悪かったですが、さすがは鯛！美味しかったです。
こんな年末年始を過ごしていました。
毎年恒例スノーボードのモチベーションが昨年ほどはありませんが
それに反して今年は雪がたくさん降っていてコンディションは抜群なのが複雑です・・・
いくまでは億劫なのですが行ってみれば最高に楽しいのがスノーボード。
怪我しない範囲で、上達できるよう今年も毎週練習しております。
ゴルフの方は冬はお休みですが
練習はちょこちょこやっております。
巳年なので、今年こそコブラのドライバーと仲良くなりたいです。
今年も仕事はもちろんですが（笑)
趣味も全力で行かせていただきます！！
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Ｉ・Ｍエステート株式会社
私は広島県内全域および岩国市をメインに営業活動をしております
不動産の事でお困りのことがございましたらお気軽にお声掛けください。
近隣他県の不動産の売却のことでも是非ご相談ください。
TEL ０８２－５５５－２３４５
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